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本科目参考教材
  • 《中华人民共和国食品安全法》
  • 黄升谋《食品安全学》
  • 黄玥《食品安全与卫生学》
  • 刘全福《食品质量与安全管理》
  • 刘绍《食品分析与检测》
  • 王世平《食品标准与法规》
  • 许文涛《食品安全检测技术》
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