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本科目参考教材
  • S.Suzanne Nielsen《食品分析》
  • 何计国《食品卫生学》
  • 胡秋辉《食品标准与法规》
  • 罗云波《食品安全管理学》
  • 吴谋成《食品分析与感官评定》
  • 谢笔钧《食品分析》
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