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本科目参考教材
  • 丁晓雯《食品安全学》
  • 宫智勇《食品质量与安全管理》
  • 史贤明《食品安全与卫生学》
  • 王晓英《食品法规与标准》
  • 王永华《食品分析》
  • 谢笔钧《食品分析》
  • 叶宪曾《仪器分析教程》
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