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本科目参考教材
  • 丁晓雯《食品营养学》
  • 贺稚非《食品微生物学》
  • 马长伟《食品工艺学导论》
  • 吴谋成《食品分析与感官评定》
  • 赵国华《食品化学》
  • 周才琼《食品安全学》
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