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本科目参考教材
  • 《中华人民共和国食品安全法》
  • 丁晓雯《食品分析》
  • 冯翠萍《食品卫生学》
  • 何计国《食品卫生学》
  • 刘金福《食品质量与安全管理》
  • 赵杰文《现代食品检测技术》
  • 周才琼《食品质量与安全管理》
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