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本科目参考教材
  • 艾志录《食品标准与法规》
  • 丁晓雯《食品分析》
  • 冯翠萍《食品卫生学》
  • 高海燕《食品分析实验技术》
  • 高向阳《现代食品分析》
  • 何计国《食品卫生学》
  • 刘金福《食品质量与安全管理》
  • 柳春红《食品卫生学》
  • 张建新《食品标准与技术法规》
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